Afriques· 2014Q2
Bantafon Afrika'da Yulaf Lapasının Tarihi, Ana Malzemeler Olarak Kelimelerle
The History of Porridge in Bantuphone Africa, with Words as Main Ingredients
- 89atıf
- Q2SCImago
- 2014yıl
Kısa özet
Bantafon Afrika'da temel nişastalı gıda olan yulaf lapası, yam ve plantain ezmelerinden tahıl unu preparatlarına ve daha sonra manyoka için uyarlanan, erken Bantu konuşma topluluklarına kadar uzanan bir tarihe sahiptir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Yulaf lapası, erken preparatları yam ve plantain kullanan ilk Bantu konuşma toplulukları tarafından biliniyordu.
- Tahıl unu yulaf lapası, Proto-Doğu ve Proto-Güneybatı Bantu konuşmacıları tarafından biliniyordu.
- Manyoka, Kolombiyen Değişimi sonrası tanıtıldıktan sonra Orta Afrika'da yulaf lapası preparatı için uyarlandı.
- Özellikle kuzeybatı ve ekvator yağmur ormanlarındaki bazı Bantafon toplulukları, un lapası hazırlamayı benimsemedi veya onu temel gıda yapmadı.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
The historical comparative-linguistic analysis of Bantu culinary vocabulary reveals that the stiff porridge widely consumed in Central and Southern Africa today as principal starch food was already known to the first Bantu speech communities. The preparation method changed over time. The early Bantu speakers prepared porridge as a mash from yams and later from plantains. The Proto-East and Proto-Southwest Bantu speech communities knew cereals and made porridge from cereal flour. When cassava was introduced after the Columbian Exchange, this cereal preparation was applied to a tuber in Central Africa. Many communities living in the northwest of the Bantuphone region, however, never adopted the preparation of flour porridge. Moreover, in many communities living in the equatorial rainforest, porridge— be it from cereals or other crops—never attained status as the staple and remained one of many starch food preparations.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Afriques, 2014 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Arkeoloji (Sosyal Bilimler)
ArcheologySocial Sciences