Nutrition Bulletin· 2026Q1· Derleme
Sürdürülebilir Protein Kaynağı Olarak Böcekler: Fırsatlar ve Engeller
An Updated Review of the Opportunities and Challenges in Insects as Food and Feed
- 0atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
Böcekler, beslenme, çevre ve sosyo-ekonomik avantajlar sunan sürdürülebilir bir protein kaynağıdır, ancak tüketici kabulü, düzenlemeler ve daha geniş çapta benimsenme için ölçeklenebilirlik konularında zorluklarla karşılaşmaktadır.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Böcekler, geleneksel protein kaynaklarıyla karşılaştırılabilir veya onlardan üstün, besin açısından zengindir.
- Böcek yetiştiriciliği kaynak açısından verimlidir, daha az arazi, su ve yem gerektirir ve daha düşük sera gazı emisyonu üretir.
- Benimsenmenin önündeki temel engeller arasında Batı pazarlarında düşük tüketici kabulü, gelişmemiş düzenlemeler ve yetiştirme/işlemedeki teknik zorluklar yer almaktadır.
- Böceklerin duyarlılığı ve refahı konusundaki etik tartışmalar da endüstri gelişimini karmaşıklaştırmaktadır.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
ABSTRACT The global demand for sustainable protein sources is increasing in response to population growth, climate change and food insecurity. Edible insects are a promising alternative, offering nutritional, environmental and socio‐economic advantages. Currently consumed by approximately two billion people worldwide, insects are rich in protein, essential amino acids, unsaturated fatty acids, vitamins and minerals, usually making them nutritionally comparable to or potentially superior to conventional protein sources. Their farming systems require minimal land, water and feed inputs while generating substantially lower greenhouse gas emissions. Despite these advantages, several challenges hinder mainstream adoption. Consumer acceptance in Western markets remains low due to cultural neophobia, while regulatory frameworks, safety standards and welfare guidelines remain underdeveloped. Technical barriers, including variable nutritional composition, contamination risks and the great influence of rearing substrates, also limit scalability, while ethical debates on insect sentience and welfare further complicate industry development. This review provides an updated, stand‐alone review to that of Doberman et al. This review highlights the current opportunities and challenges in insects as food and feed by evaluating key factors which support and hinder its wider integration.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Nutrition Bulletin, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Böcek Bilimi (Entomoloji)
Insect ScienceAgricultural and Biological Sciences