Frontiers in Nutrition· 2026Q1· Derleme
Şaraphanenin atıklarından fonksiyonel gıdalara: Vitis vinifera tohum yan ürünlerindeki biyoaktif fitokimyasalların terapötik ve nutrasötik potansiyeli
From winery waste to functional foods: therapeutic and nutraceutical potential of bioactive phytochemicals from Vitis vinifera seed byproducts
- 0atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
Vitis vinifera tohum yan ürünleri, üzüm çekirdeği ekstresi (GSE) ve proantosiyanidin ekstresi (GSPE) gibi, NF-kB ve AMPK gibi yolları modüle ederek antioksidan, anti-inflamatuar ve kardiyometabolik faydalar gösteren polifenoller ve flavonoidler açısından zengindir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Vitis vinifera tohum yan ürünleri, polifenoller, flavonoidler ve proantosiyanidinler açısından zengin kaynaklardır.
- Bu fitokimyasallar, antioksidan, anti-inflamatuar, kardiyometabolik, nöroprotektif ve antimikrobiyal etkiler sağlamak için sinyal yollarını (NF-kB, PI3K/Akt, AMPK) modüle eder.
- Üzüm çekirdeği ekstresi (GSE), oksidatif stres ve metabolik parametrelerde etkinlik gösteren en çok incelenen üründür.
- Üzüm çekirdeği proantosiyanidin ekstresi (GSPE), güçlü kardiyometabolik ve nöroprotektif etkiler sergiler.
- Klinik doğrulama sınırlıdır, bu da fonksiyonel gıda ve nutrasötiklere çevrilmesi için standardizasyon ve biyoyararlanım iyileştirmeleri gerektirir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
Vitis vinifera seed byproducts, including grape seed extract (GSE), grape seed oil (GSO), grape pomace (GP), grape seed proanthocyanin extract (GSPE) and grape seed and skin extract (GSSE), represent underutilized yet rich sources of bioactive phytochemicals such as polyphenols, flavonoids and proanthocyanidins. These compounds exert diverse pharmacological effects through modulation of key molecular pathways, including attenuation of oxidative stress, inhibition of pro-inflammatory signaling pathways and regulation of metabolic enzymes. This review systematically aims to consolidate and critically evaluates the phytochemical composition, mechanistic insights and therapeutic potential of Vitis vinifera seed byproducts in human health. A comprehensive literature search following PRISMA guidelines identified 124 relevant studies from databases such as Scopus, ScienceDirect, Web of Science and Google Scholar. Evidence from in vitro, in vivo and clinical studies demonstrates that these bioactive compounds modulate signaling pathways such as NF-kB, PI3K/Akt and AMPK, thereby contributing to antioxidant, anti-inflammatory, cardiometabolic, neuroprotective and antimicrobial effects. Among these byproducts, GSE is the most extensively studied and shows significant efficacy in improving oxidative stress, endothelial function and metabolic parameters. GSPE demonstrates strong cardiometabolic and neuroprotective effects, whereas GP, GSO and GSSE exhibit promising but comparatively underexplored therapeutic potential. Despite preclinical evidence, clinical validation remains limited due to variability in phytochemical composition, dosage and study design. Increasing the bioavailability and standardization of these compounds is necessary for a successful translation to application in functional food and nutraceuticals. Overall, Vitis vinifera seed byproducts represent a sustainable and valuable source of bioactive phytochemicals with significant potential in the prevention and management of non-communicable diseases. Future research should focus on mechanistic validation and well-designed clinical trials to support their clinical application in human health.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Frontiers in Nutrition, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Biyokimya (Tıp)
Biochemistry (medical)Medicine