PofoliaPofolia ile paylaşıldı

Antioxidants· 2026Q1

Yaban Mersini Posası Polifenollerinin İleri Ekstraksiyonu: Kimyasal Karakterizasyon ve Biyolojik İçgörüler

Advanced Extraction of Blackcurrant Pomace Polyphenols: Chemical Characterization and Biological Insights

Ana Martić, Ana Huđek, Sanja Babić, Ena Cegledi ve diğerleri

Kısa özet

Yaban mersini posasının (BP) kriyoöğütme (CG) ile ultrason destekli ekstraksiyonunun (UAE) birleştirilmesi, konvansiyonel yöntemlerden daha iyi performans gösteren, toplam fenolik içerik (TPC) ve toplam monomerik antosiyanin içeriği (TMAC) açısından uygun bir denge sağlayan bir ekstrakt elde etti.

Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.

Ana noktalar

  • Yaban mersini posasından (BP) polifenol geri kazanımı için ultrason destekli ekstraksiyon (UAE) ve kriyoöğütme (CG) araştırılmıştır.
  • Kriyoöğütme (CG) ile ultrason destekli ekstraksiyonun (UAE) birleşimi (CG + UAE), toplam fenolik içerik (TPC) ve toplam monomerik antosiyanin içeriği (TMAC) arasında uygun bir denge sağlamıştır.
  • UPLC–ESI–MS2 profillemesi, delphinidin ve siyanidin bazlı glikozitler, flavonoller, fenolik asitler ve flavan-3-ollerin geri kazanımını doğrulamıştır.
  • Optimize edilmiş ekstrakt, birden fazla testte (FRAP, DPPH, ABTS, ORAC) güçlü antioksidan kapasite göstermiştir.
  • Ön güvenlik değerlendirmeleri, konsantrasyona bağlı etkiler göstermiş ve daha fazla araştırma gerektirmektedir.

Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.

Özet (abstract)

This study evaluated the efficiency of advanced extraction techniques for recovering polyphenols from blackcurrant pomace (BP), with particular emphasis on anthocyanins. Pressurized liquid extraction (PLE), microwave-assisted extraction (MAE), ultrasound-assisted extraction (UAE), and the use of cryogrinding (CG) as a pretreatment were investigated under selected experimental conditions and compared with the conventional extraction technique (CT). Among the investigated extraction techniques, UAE provided relatively high anthocyanin recovery, while CG significantly enhanced extraction efficiency. Under the investigated conditions, CT yielded the highest total phenolic content (TPC) among the extraction techniques compared, but not the highest total monomeric anthocyanin content (TMAC), whereas CG combined with UAE (CG + UAE; 2 min CG, 75% amplitude, 5 min, 1:60 g/mL) provided a favorable balance between TPC and TMAC. UPLC–ESI–MS2 profiling confirmed high recovery of delphinidin- and cyanidin-based glycosides, flavonols, phenolic acids, and flavan-3-ols. The optimized extract showed strong antioxidant capacity in FRAP, DPPH, ABTS, and ORAC assays. Zebrafish embryotoxicity and cell-based assays showed concentration-dependent effects, indicating that further assessment is needed before conclusions regarding extract safety can be drawn. Overall, CG + UAE showed potential for improving the recovery of bioactive compounds from BP under the investigated conditions.

Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Antioxidants, 2026 · DOI ↗

ÇıkarımlarPremium
Makaleye SorÜcretsiz hesapla

Ücretsiz hesapla devam et

Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.

Web'de ücretsiz devam et

Google ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.

Telefonda:

Google Play'den indir App Store'dan indir

Alan: Biyokimya (Tıp)

Biochemistry (medical)Medicine