Journal of Food Processing and Preservation· 2021Q2
Spirulina ile Renklendirilmiş Yoğurdun Duyusal ve Fizikokimyasal Özelliklerinin İncelenmesi
Investigation of sensorial and physicochemical properties of yoghurt colored with phycocyanin of Spirulina platensis
- 22atıf
- Q2SCImago
- 2021yıl
Kısa özet
Spirulina platensis ekstraktı (%0,5) ile üretilen yoğurt, en yüksek duyusal tercih puanını alırken, protein içeriği 29,25 g/100 g KM'ye yükseldi.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
ÇıkarımlarUygulamada
Ana noktalarUygulamada
Makaleye SorUygulamada
Devamı Pofolia uygulamasında
Çıkarımlar, ana noktalar ve makaleye soru sorma; ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Ücretsiz.
Web'de giriş yaparak açAlan: Yenilenebilir Enerji, Sürdürülebilirlik ve Çevre
Renewable Energy, Sustainability and the EnvironmentEnergy