Discover Food· 2022Q2
Spirulina, Fonksiyonel Labnenin Fizikokimyasal, Antioksidan, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklerini İyileştiriyor
Impact of Spirulina platensis on physicochemical, antioxidant, microbiological and sensory properties of functional labneh
- 21atıf
- Q2SCImago
- 2022yıl
Kısa özet
Probiyotik labneye %0.2-1 oranında Spirulina platensis eklenmesi, kontrol labneye kıyasla probiyotik canlılığını, protein, diyet lifi, antioksidan aktiviteyi ve B1, B9, B12 vitaminleri ile Fe, Zn, K, Mg minerallerinin seviyelerini önemli ölçüde artırdı.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
ÇıkarımlarUygulamada
Ana noktalarUygulamada
Makaleye SorUygulamada
Devamı Pofolia uygulamasında
Çıkarımlar, ana noktalar ve makaleye soru sorma; ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Ücretsiz.
Web'de giriş yaparak açNutrition and DieteticsNursing