Journal of Agricultural and Food Chemistry· 2026Q1

LC-MS/MS ile Toplam Süt Proteini Alerjenlerinin Miktarsal Belirlenmesi: β-Laktoglobulin/β-Kazein Standartları ve Stabil İzotop-İşaretli Peptit Kalibrasyonu ile Çift Hedefli Bir Yaklaşım

LC-MS/MS Quantification of Total Milk Protein Allergens: A Dual-Target Approach Using β-Lactoglobulin/β-Casein Standards and Stable Isotope-Labeled Peptide Calibration

Shupeng Yang, Yutong Xu, Ruijie Chen, Siyi Li ve diğerleri

0atıf
Q1SCImago
2026yıl

Kısa özet

Yeni bir LC-MS/MS yöntemi, işlenmiş gıdalardaki toplam süt alerjenlerini, spesifik belirteç peptitler ve stabil izotop-işaretli iç standartlar kullanarak eş zamanlı olarak whey (β-laktoglobulin) ve kazein (β-kazein) fraksiyonlarını ölçerek doğru bir şekilde ölçer.

Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.

ÇıkarımlarUygulamada

Ana noktalarUygulamada

Makaleye SorUygulamada

Devamı Pofolia uygulamasında

Çıkarımlar, ana noktalar ve makaleye soru sorma; ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Ücretsiz.

Google Play'den indir App Store'dan indir

Web'de giriş yaparak aç

Alan: İmmünoloji ve Alerji

Immunology and AllergyMedicine