Public Health Nutrition· 2019Q1

Ultra-işlenmiş gıdalar: ne oldukları ve nasıl tanımlanacakları

Ultra-processed foods: what they are and how to identify them

Carlos Augusto Monteiro, Geoffrey Cannon, Renata Bertazzi Levy, Jean‐Claude Moubarac ve diğerleri

2.751atıf
Q1SCImago
2019yıl

Kısa özet

Ultra-işlenmiş gıdalar (UİG'ler), yüksek fruktozlu mısır şurubu veya hidrojenize yağlar gibi ev mutfaklarında nadiren kullanılan bileşenler ve lezzet, renk ve emülgatörler gibi kozmetik katkı maddeleri ile tanımlanabilir.

Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.

ÇıkarımlarUygulamada

Ana noktalarUygulamada

Makaleye SorUygulamada

Devamı Pofolia uygulamasında

Çıkarımlar, ana noktalar ve makaleye soru sorma; ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Ücretsiz.

Google Play'den indir App Store'dan indir

Web'de giriş yaparak aç

Alan: Halk Sağlığı, Çevre ve İş Sağlığı

Public Health, Environmental and Occupational HealthMedicine