Food Science & Nutrition· 2026Q1· Derleme
Tayland Baklagillerinin (Fabaceae) Etnomedikal Kullanımları ve Endüstriyel Uygulama Potansiyelleri
Ethnomedicinal Uses of Thai Legumes ( Fabaceae ) and Their Potential in Industrial Applications
- 0atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
Glycine max, Vigna radiata, Cajanus cajan, Clitoria ternatea ve Vigna unguiculata gibi Tayland baklagilleri, antioksidan, anti-inflamatuar, antidiyabetik, antimikrobiyal, kardiyoprotektif, antikanser ve nöroprotektif etkilere sahip fenolikler, flavonoidler, izoflavonlar, saponinler ve biyoaktif peptitler gibi biyoaktif bileşikler içerir; bu da geleneksel tıbbi kullanımlarını ve fonksiyonel gıdalar, farmasötikler, kozmetikler ve biyomalzemelerdeki endüstriyel uygulamalarını desteklemektedir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Tayland baklagilleri fenolikler, flavonoidler, izoflavonlar, saponinler ve biyoaktif peptitler içerir.
- Bu bileşikler antioksidan, anti-inflamatuar, antidiyabetik, antimikrobiyal, kardiyoprotektif, antikanser ve nöroprotektif etkiler sağlar.
- Geleneksel Tayland bilgisi, çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanımlarını vurgulamaktadır.
- Endüstriyel uygulamalar arasında fonksiyonel gıdalar, bitki bazlı proteinler, farmasötikler, kozmetikler ve biyobozunur biyomalzemeler bulunmaktadır.
- Zorluklar arasında klinik doğrulama eksikliği, fitokimyasal değişkenlik ve sınırlı işleme ölçeklenebilirliği yer almaktadır.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
ABSTRACT The Fabaceae legumes form part of the global food systems, traditional medicines and provide a good source of proteins, dietary fiber, vitamins, minerals and a wide range of bioactive compounds. Glycine max , Vigna radiata , Cajanus cajan , Clitoria ternatea and Vigna unguiculata are examples of legumes that are important in nutrition, ethnomedicine and sustainable agriculture in Thailand. This review gives a general overview of the phytochemical composition, pharmaceutical benefits and industrial use of Thai legumes. These species contain phenolics, flavonoids, isoflavones, saponins and bioactive peptides which form the basis of their antioxidant, anti‐inflammatory, antidiabetic, antimicrobial, cardioprotective, anticancer and neuroprotective effects. In Thailand, traditional knowledge systems emphasize that they are used in the treatment of various ailments and therefore they are pharmacologically relevant. Thai legumes show great promise in the industrial environment, in addition to their medicinal value, in a variety of industries. They are used as primary ingredients in functional foods, plant‐based proteins and fermented foods in the food industry and have the advantage of using high processing technologies, including extrusion and solid‐state fermentation. In pharmaceuticals, their bioactive compounds are developed in nutraceutical and drugs development. Also, their use in cosmetic formulations and biodegradable biomaterials is an indication of increased interest in sustainable and natural products. Legumes also play a vital role in agriculture by fixing biological nitrogen in the soil making the soil fertile and environmentally friendly. These benefits notwithstanding, several challenges continue to constrain the field, including a shortage of clinical validation, marked phytochemical variability and limited scalability of processing. The review indicates that there is a need to combine research methods in order to harness all the medicinal and industrial potential of Thai legumes.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Food Science & Nutrition, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Ekoloji, Evrim, Davranış ve Sistematik
Ecology, Evolution, Behavior and SystematicsAgricultural and Biological Sciences