Angewandte Chemie International Edition· 2014Q1· Derleme
İnsan Koku Alma Duyusunda Doğanın Kimyasal İmzaları: Gelecek Biyoteknoloji İçin Gıda Kaynaklı Bir Bakış Açısı
Nature’s Chemical Signatures in Human Olfaction: A Foodborne Perspective for Future Biotechnology
- 552atıf
- Q1SCImago
- 2014yıl
Kısa özet
Doğa, her gıdanın kokusunu belirlemek için yaklaşık 10.000 gıda uçucusundan yalnızca 3-40 adet temel koku maddesinin karakteristik oranlarını kullanır; bu 'kimyasal imzaların' yaklaşık 400 koku reseptörümüzle birlikte evrimleştiği öne sürülmektedir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
ÇıkarımlarUygulamada
Ana noktalarUygulamada
Makaleye SorUygulamada
Devamı Pofolia uygulamasında
Çıkarımlar, ana noktalar ve makaleye soru sorma; ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Ücretsiz.
Web'de giriş yaparak açAlan: Duyusal Sistemler
Sensory SystemsNeuroscience