Scientific Reports· 2026Q1
Beş Amarant Kültivarının Besin Kalitesi ve Genetik Farklılıkları Ortaya Konuldu
Nutritional quality and genetic differences of five amaranth cultivars revealed by metabolome profiling and whole-genome sequencing
- 2atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
Beş amarant kültivarının metabolom profillemesi ve tam genom dizilemesi, kültivara özgü beslenme farklılıklarını ortaya çıkardı; 'Coral Fountain' (CF) ve 'Emerald Tassels' (ET) en uygun profilleri gösterdi.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Metabolom profillemesi, beş amarant kültivarında 426 (tahıl) ve 420 (yaprak) bilinen bileşiği tanımladı.
- Sülfür amino asitleri, vitaminler, klorojenik asitler, oksalat ve rafinoz-ailesi oligosakkaritlerinde kültivara özgü farklılıklar bulundu.
- 'Coral Fountain' (CF) ve 'Emerald Tassels' (ET), ortalama olarak en uygun beslenme profillerini sergiledi.
- Tam genom dizilemesi, her kültivar için referans genomlar (465–484 Mb) üreterek özellik keşfini ve ıslahı kolaylaştırdı.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
Amaranth ( Amaranthus spp.) is an emerging crop that combines outstanding nutritional value in both edible grain and leaves with strong agronomic resilience, positioning it as an attractive candidate for sustainable food systems. Comprehensive metabolomic and genomic resources are, however, still lacking for many cultivated amaranths, limiting targeted breeding and genome-editing efforts. Here we combine non-targeted ultra-performance liquid chromatography–tandem mass spectrometry (UPLC–MS/MS) metabolome profiling with PacBio HiFi whole-genome sequencing to characterise five widely grown grain amaranth cultivars: coral fountain (CF), emerald tassels (ET), golden giant (GG), hopi red dye (HR) and New Mexico (NM). Metabolite profiling identified 426 and 420 structurally known compounds in grain and leaf tissues, respectively, revealing cultivar-specific differences in sulfur amino acids, vitamins, chlorogenic acids, and potentially anti-nutritive compounds such as oxalate and raffinose-family oligosaccharides; on average, CF and ET showed the most favourable nutritional profiles. De novo assembly using PacBio HiFi data produced reference genomes of 465–484 Mb per cultivar (46.9–48.7% repetitive elements), with gene models supported by Iso-seq transcript evidence. Together, these resources accelerate trait discovery, marker-assisted breeding, and genome-editing-based improvement of amaranth as a future nutritional crop.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Scientific Reports, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Gıda Bilimi
Food ScienceAgricultural and Biological Sciences