ACS Omega· 2026Q1
Sıcaklık ve UV Maruziyeti Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Özelliklerini Değiştirebilir mi? Origanum vulgare , Cymbopogon citratus , Syzygium aromaticum ve Lippia sidoides Üzerine Bir Araştırma
Can Temperature and UV Exposure Alter the Antimicrobial Properties of the Essential Oils? An Investigation of Origanum vulgare , Cymbopogon citratus , Syzygium aromaticum , and Lippia sidoides
- 0atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
48 saatlik 70°C ısı ve UV radyasyonuna maruz kalma, kekik (OV), karanfil (SA), limon otu (CC) ve biberiye (LS) esansiyel yağlarının kimyasal bileşimini değiştirmiş ve bazı tedavilerde antimikrobiyal aktivite artışı gözlenmiştir, özellikle mantar türlerine karşı.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- 48 saat boyunca 70°C ısıya ve UV radyasyonuna maruz kalmak, kekik, karanfil, limon otu ve biberiye esansiyel yağlarının kimyasal bileşimini değiştirmiştir.
- Bazı esansiyel yağlar, ısı ve UV işlemlerinden sonra, özellikle mantar türlerine (Colletotrichum sp., Fusarium solani) karşı artan antimikrobiyal aktivite sergilemiştir.
- İşlem görmüş biberiye esansiyel yağı, mantar hiflerinde gözle görülür yapısal hasara neden olmuştur.
- Kontrollü fiziksel işlemler, esansiyel yağların kimyasal bileşimini ve antimikrobiyal aktivitesini modüle edebilir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
Abstract Essential oils (EOs) are natural compounds widely applied in agriculture, post-harvest preservation, food processing, and human health due to their strong antimicrobial potential. However, the effects of postextraction physical treatments on their chemical and biological properties remain underexplored. This study investigated the effects of 48 h of exposure to heat at 70 °C and UV radiation on EOs from oregano (OV), clove (SA), lemongrass (CC), and the Brazilian native pepper-rosmarin (LS). Chemical profiles were determined by GC–MS, while antimicrobial activities were assessed against Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Colletotrichum sp., and Fusarium solani. Both treatments altered EOs chemical compositions, particularly in OV and LS. Interestingly, some antimicrobial activity increased after the treatments, with more consistent improvements observed against fungal than bacterial strains. In addition, micrographs revealed structural damage to the fungal hyphae caused by the treated LS EO, suggesting different effects on hyphal morphology. These findings demonstrate that controlled postextraction physical treatments can modulate the chemical composition and antimicrobial activity of EOs in a specific and controlled manner. This practical approach provides a simple and potentially effective strategy for tailoring EOs bioactivity and supports further investigation of physical processing as a tool for enhancing naturally derived antimicrobial systems.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. ACS Omega, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Gıda Bilimi
Food ScienceAgricultural and Biological Sciences