Animals· 2026Q1
Sazan Balığında Sarı Kas Fenotipi, Kas Karotenoidleri ve Lipid Yeniden Düzenlenmesi ile İlişkilendirildi
Characterising the Yellow Muscle Phenotype of Common Carp by Muscle Carotenoids, Fatty Acid Composition and Multi-Omics Analysis
- 0atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
Sazan balığında sarı kas, öncelikle daha yüksek toplam karotenoid birikimi ile ilişkilidir ve bu durum sarılık (b* değeri) ile pozitif korelasyon gösterir; ayrıca daha yüksek doymuş ve n-3 poli doymamış yağ asitleri (EPA ve DHA gibi) içeren spesifik lipid değişiklikleri ile de ilişkilidir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Sazan balığında sarı kas (YC), normal kas (NC) ile karşılaştırıldığında anlamlı derecede daha yüksek sarılık (b*) ve toplam karotenoid içeriği göstermektedir.
- YC kası, daha düşük n-6 PUFA'lara karşın, EPA ve DHA dahil olmak üzere daha yüksek oranda doymuş yağ asitleri (SFA) ve n-3 poli doymamış yağ asitleri (n-3 PUFA) içermektedir.
- YC ve NC kası arasında ham yağ içeriğinde anlamlı bir fark bulunmamıştır.
- Multi-omiks analizi, YC kasında gliserofosfolipid metabolizması, doymamış yağ asidi biyosentezi ve lipid transportunda (örn. cd36, scarb1, bco2) artmış yolakları belirlemiştir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
Muscle color affects the market value of common carp (Cyprinus carpio), but the pigmentary and metabolic basis of the yellow muscle phenotype remains unclear. In this study, we compared muscle carotenoids, fatty acid profiles, and multi-omics data between wild yellow muscle (YC) and normal muscle (NC) common carp. YC showed significantly higher yellowness (b*) value, but there were no significant differences in the lightness (L*) and redness (a*) values. Total carotenoid was higher in YC and positively correlated with b*value. YC had higher saturated fatty acids (SFA) and n-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFA) proportions, including eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), but lower n-6 and total PUFA, despite unchanged crude fat content. Total carotenoid content correlated with multiple fatty acids but not crude fat. Multi-omics analyses converged on glycerophospholipid metabolism, unsaturated fatty acid biosynthesis, and arachidonic acid metabolism, and cd36, scarb1, and bco2 were upregulated in YC muscle. In summary, these findings indicate that carotenoid accumulation underlies enhanced yellowness, while lipid remodeling and related transport processes may facilitate carotenoid retention in YC.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Animals, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Su Bilimleri
Aquatic ScienceAgricultural and Biological Sciences