· 2018· Derleme

Flavonoidler: Kimya, Biyokimya ve Uygulamaları

FLAVONOIDS: Chemistry, Biochemistry and Applications

Øyvind M. Andersen, Kenneth R. Markham

1.730atıf
2018yıl

Kısa özet

Bu derleme, flavonoidlerin kimyasını, biyosentezini, gıdalardaki ve şaraptaki varlığını, ayrıca çeşitli biyolojik fonksiyonlarını ve etkileşimlerini kapsayarak güncel bilgileri sentezlemektedir.

Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.

Ana noktalar

Flavonoidlerin kimyasını, spektroskopisini ve biyosentezini ele alır.
Gıdalarda ve şarapta flavonoidlerin varlığını ve miktarını detaylandırır.
Bitkilerdeki flavonoid fonksiyonlarını ve proteinlerle etkileşimlerini inceler.
Diyet flavonoidlerinin ve özel alt sınıflarının sağlık üzerindeki etkilerini tartışır.

Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.

Özet (abstract)

Separation and Quantification of Flavonoids A. Marston and K. Hostettmann Spectroscopic Techniques Applied to Flavonoids T. Fossen and O.M. Andersen Molecular Biology and Biotechnology of Flavonoid Biosynthesis K.M. Davies and K.E. Schwinn Flavonoids in Foods J.A.M. Kyle and G.G. Duthie Flavonoids in Wine V. Cheynier Dietary Flavonoids and Health - Broadening the Perspective M. Clifford and J.E. Brown Isoflavonoids and Human Health H. Wiseman Flavonoid Functions in Plants K.S. Gould and C. Lister Flavonoid-Protein Interactions O. Dangles and C. Dufour The Anthocyanins O.M. Andersen and M.Jordheim Flavans and Proanthocyanidins D. Ferreira, D. Slade, and J.P.J. Marais Flavones and Flavonols K.M. Valant-Vetschera and E. Wollenweber Flavone and Flavonol O-Glycosides C.A. Williams C-Glycosylflavonoids M. Jay, M.R. Viricel, and J.F. Gonnet Flavanones and Dihydroflavonols R.J. Grayer and N.C. Veitch Chalcones, Dihydrochalcones, and Aurones N.C. Veitch and R.J. Grayer Bi-, Tri-, Tetra-, Penta-, and Hexaflavonoids D. Ferreira, D. Slade, and J.P.J. Marais Appendix - Checklist for Isoflavonoids O.M. Andersen Index

Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır., 2018 · DOI ↗

ÇıkarımlarPremium

Makaleye SorÜcretsiz hesapla