Scientific Reports· 2026Q1
Sera kalitesinin domateslerin sindirim sonrası fenolik seviyeleri ve probiyotik büyümesi üzerindeki etkisi
Greenhouse spectral quality affects the post-digestive phenolic levels of tomatoes and probiotic growth
- 0atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
Seralarda tamamlayıcı UV-B ışığı, sindirilmiş domateslerle beslendiğinde fenolik bileşimi ve Lactobacillus plantarum büyüme modellerini önemli ölçüde değiştirmiştir; UV-B ile işlenmiş Plum Regal domatesleri benzersiz bir çift-sigmoidal probiyotik büyüme tepkisi göstermiştir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Domateslerin tamamlayıcı UV-B ışığı ile işlenmesi, genotipe bağlı olarak fenolik biyoerişilebilirliği değiştirmiştir.
- UV-B ile işlenmiş Plum Regal domates sindirim içeriği, Lactobacillus plantarum'da benzersiz bir çift-sigmoidal büyüme paterni göstermiştir.
- UV-B ile işlenmiş örneklerdeki artan kafeik ve ferulik asit içeriği, gözlemlenen çift-sigmoidal probiyotik büyüme paternine kısmen katkıda bulunmuştur.
- Mavi ışık, çözünür fenolik birikimini destekleme eğilimindeyken, UV-B hidroksisinamik asitlerin yapısal bağlanmasını teşvik edebilir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
Abstract Although light quality influences tomato phenolic biosynthesis, its impact on the bioaccessibility and probiotic growth remains unclear. Thus, bioaccessibility, phenolic profiles of in vitro digested tomatoes, and their effects on Lactobacillus plantarum growth were assessed using greenhouse-grown Plum Regal (PR) and TAM Hot-Ty (THT) varieties under supplemental blue (B), ultraviolet-B (UV-B), combined (B + UV-B), and no supplemental light (control). Supplemental lighting modulates phenolic bioaccessibility in a genotype-dependent manner. While UV-B may promote structural binding of hydroxycinnamic acids, blue light tends to favor soluble phenolics accumulation in tomatoes. Growth kinetics modeling revealed predominantly sigmoidal growth patterns, whereas UV-B-treated PR digesta exhibited a distinct double-sigmoidal response. The elevated caffeic and ferulic acid content in UV-B samples suggests their partial contribution to the double-sigmoidal growth pattern observed in L . plantarum . Thus, this study demonstrates how horticultural practices could be leveraged to enhance the functional potential of tomatoes as a prebiotic source.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Scientific Reports, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Biyokimya (Tıp)
BiochemistryMedicine