Plants· 2026Q1
Yenilebilir Gül Genotipleri, Biyoaktif Bileşikler ve Sağlık Faydaları Sunuyor
More than Beauty—Edible Flowers of New Rosa × hybrida Genotypes Grown in Vojvodina (Serbia) as a Novel Source of Bioactive Compounds
- 0atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
Sırbistan'da yetiştirilen beş yeni Rosa × hybrida genotipi, polifenoller (122–240 mg GAE/g de), flavonoidler (18.1–42.7 mg QE/g de) ve C vitamini (0.24–0.31 mg/g fw) açısından zengin olup, güçlü antioksidan ve orta düzeyde nöroprotektif etkiler sergilemekte ve önemli düzeyde α-glukozidaz inhibisyonu (%23.7–81.6) göstermektedir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Yeni gül genotipleri, yüksek düzeyde polifenoller (122–240 mg GAE/g de) ve flavonoidler (18.1–42.7 mg QE/g de) içermektedir.
- C vitamini içeriği, değerlendirilen çeşitlerde 0.24–0.31 mg/g fw aralığında değişmiştir.
- Çiçekler, in vitro ortamda güçlü antioksidan ve orta düzeyde nöroprotektif aktiviteler sergilemiştir.
- Önemli düzeyde α-glukozidaz inhibisyonu (%23.7–81.6, 2.50 μg/mL'de) gözlemlenmiş olup, kan şekeri yönetimi potansiyeline işaret etmektedir.
- ‘Magic Aroma’ çeşidi, gıda ürünü entegrasyonu için en yüksek potansiyele sahip çeşit olarak belirlenmiştir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
Flowers have a long tradition of use beyond ornamental purposes, including incorporation into numerous food products. Roses stand out for their attractive colors and pleasant floral aromas, yet their nutraceutical potential remains largely underestimated. In this study, rose flowers from five new garden cultivars were evaluated for their potential use as food ingredients. Total phenolic, total flavonoid, total monomeric anthocyanin and vitamin C contents were quantified, along with quantitative analysis of 45 selected compounds by LC-MS-MS. Additionally, in vitro antioxidant, neuroprotective and hypoglycemic activities were assessed. They proved to be rich sources of polyphenols (TPC in the range of 122–240 mg GAE/g de, TFC in the range of 18.1–42.7 mg QE/g de) and vitamin C (0.24–0.31 mg/g fw), exhibiting strong antioxidant and moderate neuroprotective effects. They are weak inhibitors of α-amylase and strong inhibitors of α-glucosidase (23.7–81.6% inhibition at 2.50 μg/mL), suggesting potential benefits for managing blood sugar levels and metabolic health. Cultivar ‘Magic Aroma’ demonstrated the greatest potential for further research and incorporation into food products. Given modern consumers’ growing interest in natural and functional food ingredients, these findings highlight the untapped potential of rose flowers for innovative, health-promoting culinary uses.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Plants, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Biyokimya (Tıp)
BiochemistryMedicine