Plants· 2017Q1· Derleme
Fitokimyasallar: Bitki Ekstraktlarından Biyoaktif Bileşiklerin Ekstraksiyonu, İzolasyonu ve Tanımlanması
Phytochemicals: Extraction, Isolation, and Identification of Bioactive Compounds from Plant Extracts
- 1.898atıf
- Q1SCImago
- 2017yıl
Kısa özet
Bu derleme, sentetik gıda antioksidanları olan BHT ve BHA'ya doğal alternatifler olarak meyve ve sebzelerden elde edilen biyoaktif fenolik bileşiklerin ekstraksiyonunu, izolasyonunu ve tanımlanmasını vurgulamaktadır.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Sentetik antioksidanlar (BHT, BHA) sağlık endişeleri yaratmaktadır.
- Meyve ve sebzeler, doğal fenolik antioksidanların zengin kaynaklarıdır.
- Bu bileşiklerin ekstraksiyonu, izolasyonu ve tanımlanması için çoklu teknikler kullanılmaktadır.
- Fenolik bileşikler antioksidan, antimikrobiyal ve antikanser özellikler sergiler.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
There are concerns about using synthetic phenolic antioxidants such as butylated hydroxytoluene (BHT) and butylated hydroxyanisole (BHA) as food additives because of the reported negative effects on human health. Thus, a replacement of these synthetics by antioxidant extractions from various foods has been proposed. More than 8000 different phenolic compounds have been characterized; fruits and vegetables are the prime sources of natural antioxidants. In order to extract, measure, and identify bioactive compounds from a wide variety of fruits and vegetables, researchers use multiple techniques and methods. This review includes a brief description of a wide range of different assays. The antioxidant, antimicrobial, and anticancer properties of phenolic natural products from fruits and vegetables are also discussed.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Plants, 2017 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Biyokimya (Tıp)
BiochemistryMedicine