International Journal of Molecular Sciences· 2017Q1· Derleme
Gıdalarda ve Tıbbi Bitkilerde Doğal Antioksidanlar: Ekstraksiyon, Değerlendirme ve Kaynaklar
Natural Antioxidants in Foods and Medicinal Plants: Extraction, Assessment and Resources
- 1.228atıf
- Q1SCImago
- 2017yıl
Kısa özet
Bu derleme, doğal antioksidanlar için yeşil ekstraksiyon teknolojilerini, kimyasal ve hücresel değerlendirme yöntemlerini ve temel bitki kaynaklarını sentezler.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Doğal antioksidanlar, özellikle polifenoller ve karotenoidler, anti-inflamatuar, yaşlanma karşıtı, anti-ateroskleroz ve antikanser faydalar sunar.
- Doğal kaynaklardan antioksidan elde etmek için yeşil ekstraksiyon teknolojileri vurgulanmaktadır.
- Antioksidan aktivite değerlendirmesi hem kimyasal (in vitro) hem de hücresel (in vivo) düzeylerde ele alınmaktadır.
- Derleme, bu antioksidanların birincil kaynakları olarak önemli gıda ve tıbbi bitkileri belirlemektedir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
Natural antioxidants are widely distributed in food and medicinal plants. These natural antioxidants, especially polyphenols and carotenoids, exhibit a wide range of biological effects, including anti-inflammatory, anti-aging, anti-atherosclerosis and anticancer. The effective extraction and proper assessment of antioxidants from food and medicinal plants are crucial to explore the potential antioxidant sources and promote the application in functional foods, pharmaceuticals and food additives. The present paper provides comprehensive information on the green extraction technologies of natural antioxidants, assessment of antioxidant activity at chemical and cellular based levels and their main resources from food and medicinal plants.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. International Journal of Molecular Sciences, 2017 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Biyokimya (Tıp)
BiochemistryMedicine