Foods· 2026Q1· Derleme
Rosmarinus officinalis L.'in Potansiyelini Ortaya Çıkarmak: Kozmetik ve Fonksiyonel Gıda Uygulamaları İçin Biyoaktif Metabolitlerin Ekstraksiyonu İçin Modern ve Sürdürülebilir Stratejiler
Unlocking the Potential of Rosmarinus officinalis L.: Modern and Sustainable Strategies for the Extraction of Bioactive Metabolites for Cosmetic and Functional Food Applications
- 0atıf
- Q1SCImago
- 2026yıl
Kısa özet
Ultrason, mikrodalga ve süperkritik akışkan ekstraksiyonu gibi gelişmekte olan teknolojiler, kozmetik ve fonksiyonel gıdalar için sürdürülebilir üretimi destekleyerek, geleneksel yöntemlere kıyasla biberiyenin biyoaktif bileşik verimini ve stabilitesini artırabilir.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Ana noktalar
- Gelişmekte olan ekstraksiyon teknolojileri (ultrason, mikrodalga, darbeli elektrik alanı, enzim destekli, derin ötektik çözücüler), geleneksel yöntemlerle (hidrodistilasyon, buhar distilasyonu, Soxhlet, süperkritik akışkan ekstraksiyonu) karşılaştırılmaktadır.
- Ekstraksiyon stratejileri, karnosik asit, karnosol, rozmarinik asit, 1,8-sineol ve α-pinen gibi ana biberiye bileşiklerinin geri kazanımını ve stabilitesini önemli ölçüde etkiler.
- Gelişmekte olan teknolojiler, ekstraksiyon veriminde ve işlem süresinde potansiyel iyileştirmeler sunar.
- Çevresel performans ve bileşik stabilitesi, belirli işlem konfigürasyonlarına, çözücü seçimine ve enerji/su tüketimine bağlıdır.
Yapay zekâ ile başlık ve abstract'tan üretildi; tam metin okunmaz.
Özet (abstract)
The food and cosmetics industries are showing increasing scientific interest in plant-based bioactive compounds, positioning rosemary (Rosmarinus officinalis L.) as a high-value source of phytochemicals with antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, and neuroprotective properties. This review analyzes the principal methods used to extract rosemary bioactive metabolites, comparing conventional techniques with emerging approaches in terms of extraction efficiency, sustainability, and preservation of bioactive compounds. The discussion covers hydrodistillation, steam distillation, Soxhlet extraction, and supercritical fluid extraction, as well as emerging technologies such as ultrasound, microwave, pulsed electric field, enzyme-assisted extraction, and deep eutectic solvents. Particular attention is given to how extraction strategies influence the recovery and stability of major compounds, including carnosic acid, carnosol, rosmarinic acid, 1,8-cineole, and α-pinene, considering their different physicochemical properties. Overall, emerging technologies may improve extraction yield or reduce processing time under specific conditions; however, their environmental performance and ability to preserve compound stability depend on solvent selection, energy and water consumption, process configuration, and downstream requirements. These advances support the sustainable production of rosemary-derived ingredients with promising applications in functional foods and cosmetic formulations.
Yazarların özeti; kaynağından alınmıştır. Foods, 2026 · DOI ↗
Ücretsiz hesapla devam et
Makaleye Sor ile bu makaleye günde 3 soru ücretsiz; makaleyi kaydet, kaynakçasını al, ilgi alanına göre her gün yeni özetler. Çıkarımlar Premium.
Web'de ücretsiz devam etGoogle ya da Apple hesabınla giriş; kart istemez. Bu makaleye geri dönersin.
Telefonda:
Alan: Biyokimya (Tıp)
BiochemistryMedicine